步骤 1
准备食材:糯米150克、豆沙50克、粽叶适量、粽绳1根。
步骤 2
所需食材:菠菜200克、鸡蛋2个、香油半勺。
步骤 3
糯米提前泡1个小时。
步骤 4
菠菜摘好洗净,切长段。
步骤 5
豆沙分成每个10克的圆球。
步骤 6
鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散。
步骤 7
粽叶放入锅中煮开,泡一会。
步骤 8
菠菜放入锅中焯水30秒,捞出待用。
步骤 9
煮棕叶的水倒入容器中备用。
步骤 10
锅中放入适量水烧开,放入菠菜段,煮沸后换小火缓缓倒入蛋液。
步骤 11
在煮好的棕叶根尖部卷一个漏斗状。
步骤 12
放入盐半勺、香油半勺拌匀后即可。
步骤 13
放入泡好的糯米和豆沙,使糯米均匀地包住豆沙。
步骤 14
最后顺着粽子本身的形状把棕叶包裹完整,用粽绳系紧。
步骤 15
放入锅内,然后把前面煮棕叶的水倒入锅内,这样煮出来的粽子格外香。
步骤 16
入锅煮30分钟即可。
如何做豆沙粽子 扩展
步骤 1
糯米淘洗干净,添多一些的水浸泡两小时以上
步骤 2
泡米的时候煮一下粽子叶哈,粽子叶放入锅中,倒入没过叶子的水,加入一勺盐一点油,大火煮开关火泡至水凉即可,用的时候在水里再洗一下
步骤 3
都准备好开始包,粽叶折成漏斗形,填入一勺米,加上一块豆沙,再填满米压实包好即可
步骤 4
包好的粽子紧实的排入锅中,最上面加盖一个盘子,填水没过粽子,电压力锅蹄筋/豆类键煮两次放锅内放凉取出即可。
如何做豆沙粽子 扩展
主料:糯米1000g、马莲草2把
辅料:豆沙馅1包、粽子叶适量
做法步骤
1.备好食材,粽子叶和马莲草是提前一宿泡的,又煮了下。
2.糯米浸泡一宿。
3.拿一片叶子,大头上弯成碗状。
4.放入糯米,再放豆沙馅
5.从两边收拢,从上向下盖住。
6.全部包好。
7.放入高压锅添水没过粽子,上汽后煮30分钟关火,再焖30分钟后再开盖。